Unas galletitas que gustan a grandes y a pequeños por igual y triunfan en desayunos y meriendas, a mi me encantan y más estas que son caseras!! Aprovecha cualquier ocasión para prepararlas.
INGREDIENTES:
Para la masa:
250 g de harina
una pizca de sal
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
una yema de huevo
Para el relleno:
Nocilla
Para pintarlas:
Una clara de huevo
PREPARACIÓN:
En un bol ponemos la harina, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla cortada a dados.
Mezclamos y amasamos con las manos hasta formar una masa homogénea.
Verás que la masa esta un poco apelmazada, pero ahora le pondrás la yema de huevo y te quedará una masa completamente compacta.
Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos la masa entre dos papeles de horno aplastándola un poco con las manos.
La estiramos con el rodillo hasta que quede con un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Con un cortapastas cortamos formas circulares.
Retiramos el sobrante de la masa, que luego aprovecharemos estirando de nuevo.
Las cogemos con cuidado ayudándonos de una espátula o similar y las colocamos sobre papel de horno.
Les hacemos los dibujos de coronas con la punta de un cuchillo y puntitos con un palillo.
Las pintamos con la clara de huevo.
Horneamos las galletas unos 10 ó 12 minutos o hasta que las veamos ligeramente doraditas.
Una vez frías las rellenamos con nocilla....
... y a comeeeeer!! espero que las hagáis, son muy fáciles y están riquisimas!!
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