Ingredientes y utensilios

Ingredientes y utensilios

No sabría decir exactamente la cantidad de tipos de colorantes, aromas e ingredientes diferentes que he ido descubriendo y que podemos utilizar en la repostería, así que os voy a mostrar una lista  de los que yo uso o he usado que seguro que os va a servir para orientaros.

Colorantes naturales: Podéis utilizar alimentos naturales para que vuestras cremas tengan color, por ejemplo podéis hacer un buttercream de color rosa con fresas o frambuesas, o añadiento un poquito de licor de menta conseguiréis un tono verdoso.

Colorantes líquidos: Se pueden comprar en grandes superficies, en un paquete vienen tres colores.
Sirven para teñir cremas, nata... cualquier cosa que sea líquida, si lo utilizamos en un bizcocho por ejemplo en la cocción se evaporará dejando un color "cachumbo". Son los menos aconsejables.
Marcas: Vahiné 2 € aprox

Colorantes en gel: Estos son los que más me gustan. Solo mojando un palillo y pinchandolo en el fondant o en la masa del bizcocho crudo, será suficiente para ir amasando hasta conseguir el color deseado.
Un botecito dura mucho, así que sale a cuenta. Hay una gran variedad de colores, pero si eres apañado/a te recomiendo comprar solo el azul, amarillo, rojo y negro y hacer tus propios colores cuando los necesites.
Marcas: Americolor, Wilton, Sugarflair (conseguirás un buen negro y rojo con esta última marca) 3 € aprox

 


Colorantes en polvo:
Se utilizan para dar sombras, brillos, etc... También pueden servir para teñir masas, pero necesitaremos más cantidad por lo que no nos va a salir a cuenta.
Si lo diluimos con un poquito de alcohol incoloro (vozka, ginebra) nos sirve para pintar sobre el fondant o si simplemente mojamos el pincel en seco luego podemos espolvorear sobre glasa para darle un efecto de purpurina.
Marcas: Rainbow Dust. 3 € aprox



 
Rotuladores de tinta comestible:
Tienen por un lado una punta de 2.5 mm y por el otro una de 0.5 mm que facilita la escritura sobre cualquier cosa que se nos ocurra. Varios colores.
Marcas: Rainbow Dust. 3 € aprox



Aromas:
Puedes dar a tus creaciones un olor y sabor especial, como el algodon de azúcar, lima limón, cookies, piña...
Algo básico que siempre debéis de tener es esencia de vainilla, con  unas gotas notaréis un delicioso sabor!!
Marcas: Lorann, Esencia de vainilla Negrita (este es el que uso yo y lo puedes encontrar en el super) menos de 2€.



Fondant:
Es una pasta de azúcar manejable, con ella podrás forrar pasteles, o hacer detalles para decorar, como por ejemplo rosas o diferentes flores. Si no queréis invertir mucho, lo podéis comprar en blanco y teñir según los colores que necesitemos, también los venden en una amplia gama de colores y de sabores (vainilla, chocolate, mandarina...) eso si, una vez abierto tapar para que no le entre el aire y se seque.
Marcas: Funcakes, Credipaste. Desde 3€ hasta 8€ aprox.




Sprinkles:
Desde fideos de chocolate, hasta perlas o corazones de azúcar. Vienen en botecitos listos para usar.

 

Marcas: Dr. Oetker. Desde 1.5€


Podéis comprar todas estas cositas en tiendas físicas o online. Os paso direcciones:

• El Corte Ingles, pero no en el supermercado, creo que estan en la seccion de menaje.
• http://www.casarex.net/tiendas/sabadell Tienda física en Sabadell.
• http://www.mundodelareposteria.es/ Estan en Barcelona y en Terrassa.
• http://www.megasilvita.com/tienda/  Para compras online.
• http://www.lacasitadulcedelasflores.com/  En Málaga ;)
• http://latartienda.com/tienda/ Para compras online.

Otro día os enseñaré los diferentes utillajes que podemos utilizar o que nos podemos apañar por casa.